Anscheinend verstellt sich in sehr seltenen Fällen beim individualisieren das Format der Zelle. Am besten wie folgt im OpenOffice Dokument vorgehen:
1. erst, falls gewünscht, den Betrag ändern
- dann den Betrag ohne €-Zeichen markieren
2. dann oben auf Tabelle-Zahlenformat
3. und bei Kategorie "Text" auswählen
- mit OK bestätigen